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Channel: Feste – Un'americana in cucina
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Dolci regali: Biscotti allo sciroppo d’acero e noce moscata

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Innanzitutto: non è stato facile decidere il vincitore del concorso della scorsa settimana. Sono state proposte così tante (ed economiche!) idee, anche se solo una rispondeva perfettamente allo spirito della presente occasione. Quindi, senza indugiare oltre, il vincitore è….(rullo di tamburi)….Valeria! Il suo suggerimento è il più appropriato per un un budget natalizio, per quanto piccolo, ovvero aiutare chi è meno fortunato di noi. Una donazione di 15 euro consentirà all’Unicef l’acquisto di un vaccino contro la poliomielite e una borsa termica per il trasporto dello stesso.

“Va bene”, direte voi, “allora dono la mia quota e do’ agli amici un bigliettino che spieghi che gli ho comprato dei vaccini per Natale… Ma se volessi aggiungere qualcosa di personale?”

Biscotti natalizi, ovviamente!

Questi piccoli dolcetti possono sembrare quasi banali d’aspetto, ma il sapore penetrante dello sciroppo d’acero e della noce moscata saranno una vera sorpresa per chi li assaggia. la ricetta viene da uno dei miei food blogs preferiti: Smitten Kitchen, grazie per averla condivisa!

Ecco alcune altre idee dagli archivi, per chi ne sentisse il bisogno:

 

 

 

Biscotti allo sciroppo d’acero e noce moscata
Ricetta adattata da Gourmet Magazine via Smitten Kitchen

  • 230 g di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
  • 200 g di zucchero
  • 120 g di sciroppo d’acero
  • 1 tuorlo
  • 375 g di farina ’0′ (manitoba)
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
  • 1 cucchiaino di sale

Sbattete insieme il burro e lo zucchero in una ciotola per circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto cremoso. Unite lo sciroppo d’acero e il tuorlo e mescolate bene.

In un’altra ciotola setacciate insieme la farina, la noce moscata e il sale, poi unite al composto di burro, uovo e zucchero. Mescolate delicatamente solo fino ad amalgamare gli ingredienti.

Con le mani, formate una palla dall’impasto e avvolgete nella pellicola di plastica e appiattitela a disco. Mettete in frigorifero per almeno 2 ore (fino a 4 giorni).

Scaldate il forno a 180°C e foderate un paio di teglie con carta da forno. Mettete l’impasto su carta da forno leggermente infarinata e stendetelo  a circa 3 mm di spessore. Ricavate le forme con un tagliabiscotti ed eliminate la farina in eccesso. Trasferite su le teglie e infornate a 180°C per 8-10 minuti. Finché i bordi dei biscotti saranno leggermente dorati.


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